Fresas maceradas con vino de Oporto acompañadas de nata y canela

Queridos amantes de la cocina sencilla y sabrosa.

Hoy os propongo este delicioso postre.


Ingredientes para 4 personas :

• Fresas maduras  ( 1Kg )
• Vino de Oporto ( 250 ml ) 
• Canela en polvo 
• Nata fresca montada ( 250 ml  )
• Azúcar en polvo 

Maceración de las fresas:


Lavar las fresas cuidadosamente eliminando las hojas verdes que siempre acompañan a las fresas frescas y cualquier resto de arena o impureza que acompañe a las frutas, cortar en gajos y colocar en un recipiente que contendrá los 250 ml de vino de Oporto, mezclar cuidadosamente, cubrir con un film de protección y macerar a temperatura media ( zona de la refrigeradora correspondiente a las verduras ) durante tres horas.


Preparación del postre

En recipientes individuales colocar las fresas junto con su jugo de maceración, cubrirlas con nata fresca, espolvorear la canela y el azúcar, decorar con un grano de café. Mantener en frío hasta el momento de servir.

Sugerimos acompañar este postre con cava Raimat Brut Nature.

Alternativas:

1. En lugar de fresas podríamos usar cerezas o frutos del bosque. 
2. En lugar de nata fresca podríamos usar nata envasada o congelada, helado de vainilla, yogur o crema de leche

Bibliografía Web :

Si deseáis saber mas sobre las propiedades y características de los ingredientes usados os sugiero que visitéis las siguientes páginas Web:

1. fresas; http://www.euroresidentes.com/Alimentos/fresas.htm
2. yogur: http://es.wikipedia.org/wiki/Yogur
3. vino de Offley Ruby Porto ; http://www.tamayo.com.ve/portugueses.php
4. cava Raimat Brut Nature ; http://www.ecomprarvino.com/raimat-brut-nature.html

Quedo a vuestra disposición para cualquier duda o consulta que tengáis, no dudéis en poneros en contacto conmigo.

Seguro que lo pasareis bien preparando este postre y lo disfrutareis en buena compañía.

Hasta la próxima receta os deseo " Buen Provecho "